步骤1
准备一块老豆腐，要用厨房纸擦干水分
步骤 2
切成片，不要太小或者太大了，适中就好
步骤 3
下油锅炸
步骤 4
炸到这种焦黄的就可以了
步骤 5
先放油炒一下冰糖
步骤 6
超出糖色之后放入炸好的豆干翻炒一下，就倒入水，准备好一块卤冻，卤水都可以，卤冻就是卤水凝固起来的东西，放入水中一起煮
步骤 7
水要漫过豆干，如果没有卤汁的就要放入一些香料一起煮，期间可以放入一些辣椒，鸡粉，盐等调味。
步骤 8
就这样一直煮，煮到水收干就可以装盘了，味道可以慢慢添加，添加到你喜欢的口味
步骤 9
豆干炸过之后吸满了汤汁特别好吃
