三文鱼带鱼皮好还是不带鱼皮好

不带皮的三文鱼口感极佳。带皮的三文鱼也能吃。但因为三文鱼皮上有寄生虫，并且鱼皮中含有大量的胆固醇，且口感富有韧性，不如鱼肉般细腻滑嫩，所以三文鱼在出售时鱼皮就被剥下来了。市面上售卖的三文鱼都是都是经过处理后的三文鱼，除了可以吃刺身的部分，其余部分已经在售卖前就进行了分割，进行分项销售了。