扇贝豆腐汤的正宗做法

1/8 备菜:黄瓜洗净，扇贝解冻洗净，忘了拍豆腐。



2/8 葱切末，姜，黄瓜切丝，扇贝洗净溧水。



3/8 上锅开火，倒一点点油将虾皮，姜丝，葱末倒入锅中爆香。



4/8 倒入扇贝翻炒半分钟。都用中大火即可。



5/8 倒入纯净水，时间有点长，葱末有点变色了，可以捞出。倒入水和豆腐，水没过食材即可。



6/8 盖盖，煮2.3分钟左右，中间可以把浮沫打一下，保证汤的清澈度。



7/8 最后倒入黄瓜丝煮一分钟左右。加盐鸡精，胡椒粉一点点醋或者料酒，搅拌均匀出锅即可。