做肉丸子需要煮熟再过冷水吗

做肉丸子时需不需要煮熟再过冷水？

看下面我的方法你就知道了，做肉丸子时锅中必须先放冷水，等肉丸都挤到锅中后再开大火煮，这样既可以防止肉丸散，还可以将肉丸中的血沫煮出来，使肉丸吃着没有腥味，如果用开水煮肉丸肉儿就可以快速的膨胀，从而便肉丸下锅就散