青菜意思是十字花科,芸苔类草本植物。一年生或两年生。叶无毛,叶边呈长条或圆形,深绿色有光泽;浅黄色的花;种子球形,褐色;4月开花,5月结果。原产于亚洲。中国南北都能栽植。尤以长江流域为广。
青菜是我们餐桌主要菜品之一。