为什么肉丸不浮起来

1、肉剁得不够碎：肉如果没剁碎，会导致肉丸吸水过多，密度与汤水相等，所以就会浮不起来，另外煮肉丸的时候不要放猪油，放猪油也会导致浮不起来。

2、肉丸煮的时间不够：肉丸煮的时间短，没有熟透，导致肉丸浮不起来，可以多煮一段时间，熟透了就会浮起来。