炸肉圆子浮不起来是怎么回事

炸制肉丸子一般是浮不起来的，原因肉的比重是要比水的比重大得多。水汆（cuan）丸子可以浮起来，但要加一定比例的淀粉，顺时针搅动上劲儿。水开入水，熟后可以浮起来。

或者多炸一会，等把肉里面的水分给蒸发掉，这样肉丸。就会变轻，它就可以浮上来