为什么螃蟹炒了会有一种臭臭的

因为螃蟹本身还有腥味，螃蟹酱过程中有臭味，特别是会闻到一股腥臭味。这个时候是没关系的，这就是本身的味道。如果味道特别大的话，有点太臭，这个时候我们就不要吃了，它可能是真的坏了。

可能已经购买了死蟹或即将死亡的螃蟹。当螃蟹快死了或死后，细菌会分解螃蟹中的蛋白质，并散发出臭味。