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小嘎子的家常做法

小嘎子的家常做法

更新时间:2023-06-24 06:52:36

小嘎子的家常做法

准备食材:嘎牙子1.5斤、料酒 5勺、葱 半根、蒜 7瓣、小米辣 3个、熟酱 1袋

步骤 2

准备熟酱一袋(100克)。

步骤 3

嘎牙子收拾净,用料酒泡上。

步骤 4

锅内热油至7成。小火将蒜、葱和小米辣炒香。(不可大火,否则不但不香,反而会炒糊了)

步骤 5

炒出蒜香后加入太阳岛熟酱,中火慢炒一分钟。

步骤 6

将用料酒泡过的嘎牙子一条一条入锅,码好队伍。防止翻动时弄碎鱼肉。晃动大勺防止粘锅,加入热水,水面没过鱼肉即可,不可加多,否则味道就淡了。

步骤7、大火烧开2分钟,转中火慢炖。20分钟左右,看汤汁收的情况即可出锅就好了。

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