酥皮泡芙，只要咬一口，就是满满的幸福啊～ 今天就来和大家分享一下酥皮泡芙的做法。 食材：酥皮黄油、糖粉、低筋面粉、泡芙牛奶、无盐黄油、白砂糖、低筋面粉、鸡蛋 做法：
1.先制作酥皮，将黄油软化混合糖粉，然后将黄油和糖粉拌至细腻，将低筋面粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可。
2.用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦
3.牛奶、黄油和糖混合，加热至沸腾，沸腾1分钟之后，加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火。
4.鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可。
5.装入裱花布袋，在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细。
6.酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温。
7.在挤好的泡芙上盖上酥皮。
8.放入预热好的烤箱，上火200度、下火160度烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤。
