水煮糖醋鱼做法

食材：

草鱼、葱姜、糖醋汁、淀粉、鸡蛋

步骤：

1、将鱼洗净后两侧划几刀，然后浇上蛋清，让鱼质更鲜嫩。

2、然后干淀粉加适量的水调成糊后均匀抹至鱼身，可以抹多一点。

3、然后起锅热油，把腌制好的鱼下锅炸制，将炸熟后的鱼捞起备用。

4、放糖醋汁炒热后，把鱼再次下锅，把汁浇在鱼上，均匀翻炒即可。