您好，炸焦的食物含有致癌成分，建议你把炸焦的花生倒了，不要可惜了这些花生，损害了宝贵的身体哦。
以下是不会炸焦花生的秘诀，希望对你下次炸花生有帮助：
把生豆油和花生米同时倒入锅内（油要漫过花生米），再用中火将油慢慢烧开。这时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开的同时，花生米也已炸好。这样炸出来的花生米又酥又脆，还不会炸焦。
小贴士：《健康时报》
炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软，成为餐桌上一道下酒的佳肴。
