蚝油为什么到了夏天就变稀

蚝油之所以到了夏天就变稀了，是因为好油对温度很敏感，温度低于10度的时候，蚝油就非常的愁，流动性非常的差，到了夏天温度高超过20度以上，他就像趟水一样的，很容易倒出来，所以很多的油脂对温度都非常的敏感，天冷的时候油脂会粘稠，天热的时候油脂就会变得稀薄