自制五香腊肠最正宗的做法

方法/步骤:

1.准备食材。

2.猪肉切成2-3cm左右的大块。

3.将切好的猪肉块，盐、糖、鸡精、味精、五香粉倒入盆中。

4.继续加入白酒。

5.再加入老抽。

6.搅拌均匀，冰箱冷藏隔夜。

7.肠衣清洗干净。

8.套在灌肠机器上。

9.在端口处打结系紧。

10.打开机器，倒入腌好的肉块灌成香肠。

11.间隔一段拧一下。

12.在香肠上用牙签扎一些小孔以便排气。

13.将香肠放在阴凉通风处晾晒2-3天（每隔1天翻一次面）

14.晒好的香肠放入开水锅中蒸20分钟即可食用。