肠粉木薯粉加太多太硬了怎么办

比例不对哦!一般做肠粉木薯粉制作出来太硬可能是因为水太少了，这个时候可以加入一些生粉，这样肠粉木薯粉就不会很硬了。用粘米的,再加少许糯米,(增加滑滑口感)按照7;1的比例,水也要比例的一斤的原料兑2500毫升的水。

一般来说，制作肠粉粘米粉不需要太多，一斤左右就可以，这样制作出来的肠粉不仅有韧性，还不会太硬。