主料：
长茄子1个
辅料：
油适量
盐适量
蒜1个
干辣椒2个
酱油少许
黑胡椒粉适量
孜然粉适量
1. 长茄子一个，清洗干净沥干。
2. 烤箱200度预热5分钟左右，然后垫一层锡纸，茄子上刷一遍油，放入烤箱烤，中间不断观察。
3. 烤茄子的时候做蒜泥，把蒜和干辣椒放入料理机打碎。
4. 蒜泥里面加入适量油、盐、酱油、黑胡椒粉、孜然粉拌匀。
5. 烤到这样就可以啦，用筷子轻轻一压就软了。
6. 茄子变软了后，用刀对半切开，然后茄肉上用刀轻微划几刀。两边都倒入调好的蒜酱，用刷子把酱刷均匀，放入烤箱再烤一小会即可
