材料：茄子2个、青尖椒2个、红尖椒2个、尖辣椒适量、蒜5瓣、姜3片、葱花适量、香油1勺、生抽2勺、红油辣酱2勺、盐少许、椒盐适量、孜然粉适量
1、我们将准备好的茄子先洗干净，然后擦干表面的水分后，用猪油涂满整个茄子，你也可以用植物油去涂，涂抹好后送入预热好的烤箱，上下火230度烤25分钟
2、接着将青尖椒、红尖椒、尖辣椒洗干净后，切成碎段备用
3、然后我们再将蒜、姜、葱花都切成细小的碎丁备用。如果你想吃带肉末的，可以切点猪肉末
4、将上面所有切好的材料全部倒入一个碗内，接着再加入生抽、香油、盐、椒盐、孜然粉、红油辣酱，混合均匀
5、茄子烤好后，我们将茄子对半切开，然后在表面用刀轻轻划几刀，这样做是为了方便入味
6、最后将刚刚调好的料汁都淋在茄子表面，淋好后，送入烤箱中层，上下火230度，烤10分钟左右即可
7、10分钟后就可以享用啦，非常简单的烤茄子就这样制作完成了
