猪肉如何做不柴

1、挑选猪肉时原材料的选择是非常重要的。尽量选取比较嫩的肉。

2、对于不同的烹饪方式，选择不同的部位的猪肉，这个是讲究的。

3、烹饪的步骤和时间不同，也会造成肉柴的口感。

4、晚点放盐肉不柴，很多人炖排骨的习惯是先用酱油炒一下，然后所有作料都放进去一起炖。最后发现肉吃起来比较柴，原因就在于、放盐和酱油的时间点没掐好。