芭蕉树芯能吃，吃法如下：
工具：芭蕉芯、水豆豉、盐、蒜、香菜、小米辣、味精
具体操作方法如下： 1、把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。
2、切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎。芭蕉心捏碎后一定要放入水中用筷子绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络拿掉以免影响口感。3、往小盆里倒入一些水，用筷子搅搅绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络除掉。4、香菜洗净切小段，小米辣和蒜用刀切碎。5、准备一些老干妈水豆豉。6、把芭蕉心捏干水分放入一个大碗里。7、放入香菜、蒜泥和小米辣，倒入水豆豉拌匀。8、尝尝味放入少量的盐和少许的味精拌匀即可食用。43
