土豆2个，面粉500克，水240克，酵母10克，糖10克，油200克（有10克用于发面用），盐30克（有10克用于发面），十三香1茶匙，生抽1勺，鸡精1茶匙，干红辣椒2个，
做法分解1：将240克水、10克糖、10克油、10克酵母，充分融合。有条件的可以加温至37度
做法分解2：加入面粉500克
做法分解3：和成絮装后，加入盐10克，使面更筋道
做法分解4：和好面团后，放入盆中，放到温暖的地方，发酵一小时。
做法分解5：将土豆切丝
做法分解6：锅中放油，干红辣椒，油热放土豆丝，土豆丝最好用清水清洗掉淀粉。
做法分解7：放盐
做法分解8：放生抽，上一下颜色
做法分解9：十三香
做法分解10：鸡精，炒好后盛出
做法分解11：发好的面排气
做法分解12：塑型，面团揉光滑后、等分，根据自己喜欢的大小。
做法分解13：将分好的面团擀平，尽量擀的薄一些。
做法分解14：擀好后，把土豆丝铺上去
做法分解15：面的边缘，抹一点水
做法分解16：折起来，包住土豆丝，盒子就做好了，
做法分解17：平底锅，油热放入包好的盒子。
做法分解18：煎至一面定型后，翻面。
做法分解19：煎到两面金黄，就可以出锅了。
做法分解20：美味的洋芋盒子就完成了。趁热享用吧！
