用料
黑鱼1条 鸡蛋1个
青椒适量 生粉适量
料酒、盐 葱姜蒜
做法步骤
步骤 1
把鱼抓出来、戴着手套杀，这样杀鱼不伤手、鱼也不会滑
步骤 2
这样杀鱼是不是挺简单啊
步骤 3
鱼杀好了后就给它开肠破肚、看：我是不是有点太残忍了、
步骤 4
鱼杀好了清理干净、就把它分成两半、中间的骨去掉、然后就把肉斜切成薄片、
步骤 5
切好后放入盆中加入料酒、盐、鸡蛋清、生粉拌匀腌制一会、然后就调好一碗汁备用
步骤 6
锅中倒入适量油烧热后、就把鱼片一片一片的放下切炸至金黄色捞出备用、
步骤 7
锅中留少许油、把蒜片、姜片和青椒一起爆香、把调好的汁倒入锅中、再把炸好的鱼片倒入锅中炒匀焖一下、撒上葱段即可出锅了、
