牛肉和蒙古牛肉的区别：
1、定义区别。
牛肉就是指黄牛的肉，而蒙古牛肉不等于黄牛肉；
2、颜色不同。
黄牛肉一般颜色呈深红色，无光泽，颜色偏深色，而蒙古牛肉一般是牛肉颜色鲜红，有光泽，看上去比黄牛肉鲜艳诱人；
3、气味不同。
黄牛肉的牛骚味比较重，站在旁边就能明显闻到，而蒙古牛肉一般牛肉的味道是比较轻的，要凑到鼻前才能闻到，不如黄牛肉腥；
4、肉质不同。
黄牛肉的肉质非常紧实有劲，摁压弹性足，回弹快，而蒙古牛肉的肉质比较松软，摁压回弹慢，弹性比牛肉低
内蒙牛肉是内蒙特产，味道不用说，黄牛肉肉质不如它
