主料：面粉500克，开水110克，凉水11克，鲜酵母8克，鸡蛋1个，植物油10克，白糖20克
配料：红糖适量
制作：
1. 白糖放入面粉中，倒入开水拌匀。
2. 凉水放入鲜酵母中搅拌至酵母融化，分次放入盆中，再打入鸡蛋，放入植物油搅拌成雪花状。
3. 用手收揉搓成均匀的面团。
4. 加盖饧发到面团原体积2倍大。
5. 发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成重约35克的剂子，把剂子搓圆后按扁，办成厚度约为4毫米的圆形面皮。
6. 面皮上面抹少许油。
7. 用包包子的手法，沿面皮边缘打摺。
8. 把少许空气包入面皮中，收紧口。
9. 把做好的面坯收口向下，按扁后擀成厚度约为3毫米的面饼。
10. 锅内放入足量的油烧至4成热，放入擀好的面饼。
11. 火力调至中小火。
12. 炸至面饼两面金黄即可沥油出锅。
