杂面馒头的做法有哪些

主料：褐麦粉150克；面粉150克

辅料：酵母3克；鸡蛋1个；温水150克；糖10克

1.两种面粉，放入白糖，打入一个鸡蛋，酵母用温水融化，搅拌均匀后静置一会儿，用酵母水把面粉和成面团，盖好饧发大约1小时。

2.取出面团揉匀排气后分成两块揉成长条，分成小面剂子揉圆，虽然是大小可以自定，但最好不要太大。

3.平底锅刷油加热，摆上做好的馒头生胚，小火煎至底部微焦。

4.倒入面粉水，小火焖12分钟。

5.出锅，煎干水汽即可。