当前位置:首页>维修大全>综合>

烤鸽子怎么做

烤鸽子怎么做

更新时间:2023-06-24 05:44:09

烤鸽子怎么做

准备材料:鸽子 2只,料酒 1大勺,桂皮 适量,八角 适量,茴香 适量,香叶 适量,冰糖 一把,老抽 1勺,生抽 几大勺,柠檬 一片,蜂蜜 1勺,白醋 小半勺。

1、鸽子洗净,冷水加入一大勺料酒,飞水。

2、飞水后检查是否有细绒毛,有就用镊子处理干净。

3、准备好卤料包(桂皮、八角、茴香、香叶)。

4、准备卤水:生抽2大勺,老抽1小勺。

5、油锅下冰糖炒出糖色。

6、加入卤水,卤料包和清水,一大锅烧开。

7、放入鸽子卤20分钟。

8、20分钟后关火,继续焖泡一个小时。

9、一个小时后鸽子捞出晾干。

10、柠檬一片挤汁,白醋小半勺,生抽一勺,蜂蜜一勺做成调汁。

11、调汁调匀后,用刷子抹在鸽子表面,翻身抹肚子,翅膀和翅膀底下。

12、烤箱200度预热,将鸽子放入烤箱烤十分钟。

13、烤的过程中进行观察,根据实际情况调整时间,烤到表面有点焦黄后,取出再刷一次酱汁。

14、3分钟后将烤乳鸽取出即可享用。

更多栏目