开背虾的做法 开背虾怎么做好吃 开背虾的家常做法

做法步骤

大虾洗净，用剪刀剪掉虾须;

用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥;

葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱;

用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里;

装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可