油菜花的食用方法和禁忌

食用方法：清炒油菜花

准备材料：油菜花、姜、蒜、油菜花、油、盐

做法

1、先把油菜花洗干净、摘好，然后把姜、蒜切成小碎；

2、在锅中烧水，待会沸腾后将油菜花放入，煮软捞出备用；

3、锅中热油，放入姜、蒜，再倒入油菜花均匀翻炒，即可出锅。

注意禁忌：

1）因为油菜花都是露天野生的，所以避免不了虫卵一类的寄生虫，这个挑选的时候大家一定要留意；

2）完全开好的油菜花不要吃，这时候种子会生成芥子碱和单宁，对身体有害。

3）花朵还没有完全开之前可以食用，类似于含苞待放的状态。