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白萝卜烧牛腩的做法

白萝卜烧牛腩的做法

更新时间:2023-09-30 22:17:45

白萝卜烧牛腩的做法

主料:牛腩600克、 白萝卜300克

辅料:香葱2根、冰糖10克、辣椒酱20克、 生姜10克、八角1个 、干辣椒5个、料酒10毫升、 陈醋10毫升、盐3克

白萝卜烧牛腩的做法:

步骤1、牛腩加清水浸泡2小时,中间换水3回

步骤2、浸泡去血水的牛腩,切麻将大小的块,凉水下锅焯水

步骤3、焯水的牛腩,在流动的水下洗净备用

步骤4、焯水的牛腩,在流动的水下洗净备用

步骤5、锅中注入油,下葱结,八角,干辣椒,姜片翻炒

步骤6、炒出香味后加韩国辣椒酱小火翻炒

步骤7、炒出红油后加入牛腩翻炒

步骤8、烹入料酒

步骤9、烹入陈醋

步骤10、加入开水没过牛腩后加入冰糖

步骤11、盖上锅盖,焖煮1小时

步骤12、期间准备萝卜。去皮切滚刀块

步骤13、1小时后,加入萝卜块

步骤14、继续中火炖煮20分钟

步骤15、加入盐调味

步骤16、待萝卜和牛腩都软烂时,大火收汁装盘即可

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