1.最大化通风；
2.将锅放在中火上，标准温度为大概232℃。第一次设置正确的温度可能会有些困难，但是煤气炉也许相对会更容易获取和调节正确的温度；
3.加入一层生豆，铺满锅底；
4.不断搅拌，重要的是要确保它们被均匀加热；
5.开始第一次裂纹，通常发生在4-5分钟，此时咖啡豆为轻度烘焙，如果这就是您想要的效果，那么就可以选择关火了6.开始第二次裂纹，通常发生在6-7分钟，此时咖啡豆为中度烘焙，如果这就是您想要的效果，那么就可以选择关火了，不然，则继续延迟30秒至1分钟，获得更深的咖啡豆；
7.关火后，将咖啡豆放入漏勺中，继续搅拌并均匀摇晃，尽量在水槽内部或外部进行，始终带有烤箱手套，防止烫伤；
8.将咖啡豆暴露12小时，使其脱气，有效地消除咖啡豆中的二氧化碳，结束后装入气密储存容器备用。，不然，则继续；
