豆黄荆,这种植物闻起来有一种独特的草青味儿,根、茎、叶可入药,叶子还可以做成一种被称为“神仙豆腐”、“观音豆腐”、“叶子豆腐”的食物。每年4月至10月都可以采摘得到。因叶子的果胶含量高达30%,让这种植物的叶子,可以制作成一种神奇的美食!
别看它只是叶子,其营养成分远胜许多植物。它的果胶含量高达30%,蛋白质21%,还含有18种人体所需的氨基酸,营养特别丰富。
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