“麸”的部首“麦”。是指麸子,也叫麸皮。小麦磨面筛剩下的碎皮。小麦皮屑;麸,小麦屑皮也。
麸读音为fū,字从麦从夫,夫亦声。"夫"意为"外表"、"皮"。"麦"与"夫"联合起来表示"麦粒的外皮"。本义:麦粒的壳。