干马虾最正宗的做法

材料:马虾300克，姜一小块，独蒜2个，生抽一汤匙，料酒一汤匙。

做法:

1、蒜切碎，姜切丝。

2、虾洗净，剪去虾须和虾枪，虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉。

3、用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除。

4、处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会。

5、蒜蓉放入一小碗内，倒入酱油作为酱汁待用。

6、将蒸盘上铺上一写姜丝。

7、腌制好的虾摆入蒸盘。

8、盖上盖子，水滚后放入蒸锅，隔水大火蒸10分钟。