柳根鱼的正确食用方法

将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。

油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。

同时放入花椒、八角炒出香味。

在放入豆瓣酱继续翻炒，炒出香味，加水，放入土豆条，再加入少许料酒、1至2个小米椒，盐，加水要没过土豆即可。大火烧开转中火将土豆炖5分钟。

把洗好的鱼放入锅中，大火烧开再转中火炖至5分钟。

锅中的汤汁不要炖干，土豆熟透，加入少许耗油、香菜段即可装盘出锅