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陕西凉面条做法最正宗的做法

陕西凉面条做法最正宗的做法

更新时间:2023-06-28 11:48:20

陕西凉面条做法最正宗的做法

黄瓜500克,还可以多点。主要看饭量,凑够当顿正好够吃,面多了减,少了加。大蒜2头。芝麻酱适量,爱吃多加,不感到腻就行。辣椒油适量,吃就要,不吃辣的不要,自行添加。盐、小磨香油各适量。喜欢醋的另加。

【做法和步骤】

第一步,和面擀面条。面和硬点,揉面充分点,擀的稍微厚点,切得稍微宽点。只因为是凉调面,要筋道口感。

第二步,黄瓜切丝装盘。

第三步,蒜拍碎去皮,蒜臼加盐伺候成泥;麻酱用小磨香油调开。然后各自装一料碗,包括醋、辣椒油。

第四步,水开下面条,水再开拨开面,点凉水。再开关火。

第五步,捞出面条,凉水透过,直接透凉,挑到饭碗,给黄瓜丝、蒜泥、麻酱、辣椒油、醋,拌匀开吃。注意别撑着

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