淀粉是单糖还是双糖

淀粉是一种多糖，因为淀粉在一定条件下水解可以生成n分子葡萄糖，反应的方程式为（C6H10O5）n + nH2O = nC6H12O6，单糖不能水解，二糖水解后只能生成两个单糖。