味精咸吗

咸。味精不光起到提鲜作用，还具有酸、甜、咸、苦、鲜五味俱全的味道。

味精的化学名称谷氨酸钠，又叫麸氨酸钠，是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。

味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。