1.海钓饵料虾仁腌制方法,海钓蜜汁虾仁饵制作方法
1、用盐腌制,最好是使用粗盐粒腌制,如果手头没有用普通的食盐也可。按照重量大概虾2盐1的比例加进食盐搅拌均匀后静置。
2、虾仁脱水,静置1-2小时后,腌制的虾仁水分出来了,撇去水分。将虾仁捡到另外的容器中。
3、加入蜂蜜,在这个过程中,虾仁中的水分去得越干净越好,可以采用沥干和放在报纸上把水吸干等方法。
4、之后,将适量蜂蜜倒在虾仁上,拌匀使每个虾仁都能均匀地包裹上蜂蜜且不粘手即可。
5、此时的虾仁制作就已经完成了,可以按照需要装入塑料袋或者其他随身容器中携带使用。
2.海钓饵料制作方法,自制海钓饵料
1、买海虾,南美白就可以了,如果有黄虾就更好。一般一次买个3-5斤,剥壳后用白糖腌制(脱水),用盐也可以。
2、脱水大约3小时(如果用糖脱水时间久一点),用手捏捏感觉有一定硬度,硬一点没有关系。然后把水沥干净,这时候可以放一点蜂蜜。放入冰箱急冻,用的时候拿出来就可以了。
3、如果你钓鱼的地方小鱼(泥猛或是荷包多的话,为了规避小鱼,饵料就需要更硬一点,你腌制的时间就需要更久。
4、出海的时候不需要全部带去,大约带半斤左右就够用了。
5、用成品的南极虾也行,但是如果小鱼太多,你的钓组根本没有机会可以下到你要钓的泳层。至于练饵,效果在国内钓场效果没有虾仁好.
3.盐水腌制虾仁的方法,腌虾仁的正宗腌制方法
1、小苏打继续疏松:也许有人感觉已经加了陈村枧水,就不用再添加其他疏松剂了,小苏打的作用除了疏松组织外,还有兜住水分的作用,而且可以防止虾仁在搅打过程中吐水。
2、低温存放:大家都知道,虾仁腌好后一定要饧发一段时间效果才好。平时,大家都存放在0-5℃的保鲜箱内,而我将温度调到了零下3-0℃。在低温状态下存放30分钟,虾仁的肉质被收紧,就如同制作“白切鸡”一样,口感变得更加爽脆。
3、现剥虾仁淹制方法:虾仁剥好后,先别急着加料,而是要先冰镇1-2个小时(冰镇可以使虾仁吃起来口感更爽脆)。冰镇后,将500克虾仁、2.5克苏打粉、2.5克食用碱水、少许白糖(白糖可祛除添加剂带来的苦涩味)拌匀,放入一个大盆内,放入冰块覆盖虾仁,饧发3个小时。
4、用冰块覆盖可以使虾仁的色泽更白,肉质更爽脆。取出虾仁后冲水,时间也在3-4个小时。冲水时,水温最好控制在10℃以下,否则长时间冲水容易将肉松散。
4.苏打粉腌制虾仁方法,苏打粉腌制虾仁的做法
1、自然解冻虾,然后用清水轻轻冲洗,去掉虾丝。
2、把虾排干,加5克碱水和3克小苏打,再加一点水,用筷子搅拌均匀。大约40分钟,这样虾就可以吸收足够的水分,天然虾仁油炸会很嫩。
3、将浸过水的虾在水龙头下冲洗一次,冲洗时用手轻轻擦拭,直到虾表面不油腻为止。然后把虾排干,放到碗里。
4、加入蛋清、适量盐、味精、胡椒粉、生粉,用筷子搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟冷冻。
5、往锅里倒入适量的食用油,然后用火加热。油热到50%时,将准备好的洋葱、姜和大蒜放入锅中炒,然后将虾放入锅中,在大火中炒约2分钟。
6、然后在锅里加点盐,再加入蚝油调味,使之新鲜,这样就可以炸出一盘光滑柔韧的虾了。
5.饥荒海钓方法,饥荒海钓诀窍
1、第一首先先使用1个木板+6个蜘蛛网制作一根海钓竿,海钓竿无耐久限制,可以永久使用。
2、海钓竿有2个插槽,可以放入浮标和鱼饵,鱼饵可以直接使用种子。
3、前往海边点击抛竿,等待一会鱼饵就会开始上钩即可了。