1.怎样做鱼肉丸子,什么鱼做丸子最好
1、鱼肉挑掉刺，用肉锤捶打。
2、把锤好的鱼肉放盆子中，放生粉。
3、加入蛋清。
4、在加入肉松，盐等等调料。
5、将整个鱼肉集中后拿起摔下，重复20遍左右，用力要猛。
6、油烧热后，用手抓起部分鱼肉，挤出原型。
7、用占水的调羹，挖出马上放入油中，油的温度一定要高。
8、然后可以开始炸了，浮起的再炸一会儿就熟了，要自己控制火候。
9、搅动，捞起就可以吃了！
2.鱼肉丸子怎么做,鱼肉与猪肉混合丸子的做法和配方
1、加吉鱼处理干净，葱、姜、鸡蛋备好。
2、葱姜剁碎，加少许开水浸泡至水凉透。
3、将鱼肉用刀片下来，放置冷水中浸泡1小时。
4、浸泡好的鱼控水切成小块。
5、加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水。
6、顺时针充分搅匀(如果稠可再加葱姜水调制。
7、加适量淀粉后再次充分搅匀。
8、一手端盆，一手刮起鱼泥连续摔打30次左右，直至出现胶质状。
9、锅里加足够的水，烧开后立即停火。一手抓起鱼泥握拳，从虎口挤出圆形状;一手用小勺粘一下水再接住丸子，轻轻放入水中。当鱼丸全部下锅后，再次开火(中小火，直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出。
3.鱼肉丸子怎么做好吃,鱼猪肉丸子怎么做好吃
1、食材：草鱼适量、海鳗鱼适量、金枪鱼适量、清水适量、精盐适量、味精适量。
2、将主材草鱼洗干净，将鱼尾切除至露出鱼肉。
3、用刀背从头往鱼尾方向刮，用力适当，把鱼肉挤出来，并装入大碗。
4、将大碗里的鱼肉用适当粗细的搅棒按同一个方向搅动，力道跟速度要均匀，搅到有粘稠感时加入适当的水、盐以及味精，然后继续搅动，直到鱼肉浮于水面上。
5、用手挤成一颗颗的鱼丸，用勺子接住放别另一盆准备好的清水中，全部完成后将清水加热把鱼丸煮至定型即可。
4.妄想山海鱼肉丸子怎么做,妄想山海里鱼丸汤底怎么做
1、首先要解锁鱼竿，然后去河边钓鱼，任意一条鱼都行，接着用鱼+露水配方，就能概率出鱼丸。这里推荐用1条绿色品质以上的鱼+2露水+2苹果，经过测试出鱼丸的概率更高一些。
2、一个露水最好加蓝色鱼，两个露水绿色鱼足矣。灶台没有等级要求，一级灶台就够了。效果方面，吃掉后能够恢复300点饱食度，降低50点潮湿度，并且获得少量灵气，人和宠物都爱吃。
5.龙利鱼肉丸子怎么做又滑又嫩,龙利鱼鱼丸的正宗做法
1、食材：龙利鱼柳1片、土豆1个、牛奶若干、盐少许、胡椒粉少许、面包糠适量、番茄酱适量。
2、取1片龙利鱼柳解冻，切成小块。
3、龙利鱼肉放进倒入牛奶的小锅中煮熟，煮至肉全部变白即可。牛奶可以给鱼肉增加奶香，口感更绵软。
4、土豆煮或蒸熟，并用勺子压碎。
5、把鱼肉和土豆放在一起压碎，并加入适量盐、胡椒粉调味。
6、把鱼肉土豆泥团成丸子，并滚上面包糠。小编家里面包糠用完了，直接拿了两片吐司，在烤箱里烤干，用擀面杖碾碎的。
7、锅内倒油，把丸子炸成金黄色。
8、装盘淋上番茄酱即可。
