1.兰柿子怎么做,蓝柿子的腌制方法
1、把摘下来的黄色柿子清洗（不要青柿子），注意不要把蒂弄掉了。
2、烧上一锅水，放到温度50度左右，把清洗好的柿子放进水中淹没。
3、在温水里放一到两天左右即可脱去涩味，这段时间内的水温需一直保持在40度左右。
4、尝一下没有涩味，就可以捞出来直接吃啦。要尽快吃完，一次不易懒太多哦。
2.柿子怎么做,用碱泡柿子最简单方法
1、温水浸泡法
如果是青涩柿子（绿的），可用与体温相当的温水浸泡18小时，若果皮是黄色的，可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时。
2、水果混放法
将涩柿子与少量成熟的苹果、猕猴桃等混装在密闭的容器中，在常温下放4~5天即可脱涩。
3.柿子醋怎么做,正宗柿子醋的制作方法
1、准备工作：用清水将成熟新鲜的柿子洗干净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，阴干后去掉柿蒂。
2、前期发酵：将棉纱、缸、竹篓消毒晾干，在竹篓底衬上1-2层的棉纱，周围衬上一层塑料布之后进行上料，上完料用棉纱盖上，再用防尘罩把整个缸罩上，放在无污染无蚊虫的地方进行1-2个月的自然发酵。
3、注意：两个月之内不能动，等闻到醋酸味时，把竹篓拿下，观察缸内有无醋衣。
4、后期发酵：用木质或塑料勺子把柿子醋原液灌入消过毒的瓶中进行密封，埋在阴凉处1米以下的坑内，注意：不能用金属勺子。
4.脆柿子怎么做,冷水泡柿子的做法大全
1、食材：新鲜柿子 若干，水 适量。
2、刚刚采摘的硬柿子，去掉叶子，挑选出没有破皮的。已经发软和破皮的柿子不能做揽脆柿。
3、用高压锅，将柿子一层层均匀摆放在锅里。
4、直到摆满为止。
5、加入35-40°的温水，没有温度计的用手试感觉温温的，千万不要烫水。
6、把水加到淹没柿子，盖上高压锅锅盖，每天早晚换温水各一次。
7、焖烧锅用作揽柿子效果比高压锅还快。
8、同样的将柿子摆放整齐后加温水淹没柿子，盖上盖子。每天早晚换温水各一次。
9、第二天打开锅盖换水时就可以闻到柿子的甜香味道了，等到第三天，香味更加浓郁，此时可以拿出一个削皮尝一尝，如果涩味还有就继续换水泡，直到涩味完全消除，即可食用。
5.柿子怎么做饼干,用柿子怎么做小零食简单
自制柿饼的做法：面粉烹饪
1、配料：2个柿子，500克面粉，250克鹰嘴豆泥，色拉油
2、做法：
（1）将柿子洗净并去皮，放入容器中，形成泥浆。用搅拌机敲打它时感觉更加均匀。
（2）将面粉放入柿子泥中，不断搅拌，直至揉成柔软适中的面团。面团可以尽可能柔软，味道更柔软，更美味。
（3）将面团静置约15分钟，然后将其切成适当大小的小剂量。
（4）按下手掌，取适量的豆沙，将口袋像包子一样收紧，然后挤压。
（5）将平底煎锅放在火上，放入适量油，小火加热，将柿饼放入锅中，两面煎至金黄色。做好的柿饼最好用厨房用纸去除多余的油脂，这样才能更健康。
