1.冰糖雪球的做法,冰糖雪球为什么加淀粉
1、山楂洗净。
2、上下各挖一下，去籽，晾干水分备用。
3、准备好冰糖，倒入锅中。
4、加入一小碗水。
5、冰糖水熬制出泡泡较稠时加入两滴白醋，搅拌均匀。
6、关火后倒入山楂，不停的搅拌。
7、让糖浆均匀的包裹在每个山楂上，晾凉。
8、冷却后，放入碗中。
2.正宗冰糖雪球秘方,冰糖雪球不化糖的窍门
1、先把250克糖放入锅里，把淀粉倒入100毫升水中，把淀粉溶解，大火熬糖。
2、糖冒大泡一分钟时，放入明胶一勺，冒2分钟关火。
3、放入5克白醋。
4、关火把锅拿走离开灶具静置2分钟左右。
5、炒完筛一下，通风干燥的地方晾个1个小时，这样做的目的是让糖衣的硬度提高一点，脱去多余的水分，以达到保质期延长的目的。
3.冰糖雪球不放醋可以吗,做冰糖雪球用不用加醋
1、制作冰糖雪球不放白醋也可以。
2、有些地方制作冰糖雪球是不会放白醋的，所以不用白醋制作冰糖雪球也是可以的。冰糖雪球的制作方法非常简单，首先我们要准备好适量的山楂并把它清洗干净。
3、接着用厨房纸把山楂表面的水就弄干，然后将山楂两头的脏东西都挖掉备用。然后拿出最适量的冰糖，把它和清水一起放入锅中加热、熬制。
4、等锅中的糖水沸腾了之后，再趁此时把处理好的山楂倒入锅中并关掉燃气灶，最后用锅铲反复翻动锅中的山楂直到它被糖汁包裹并且糖汁都冷却、结晶即可。
4.山楂雪球的做法,电饼铛做果丹皮的做法
1、食材：山楂200g冰糖100g、水适量、白醋适量。
2、将山楂洗干净然后晾干，去缔，去核。
3、准备冰糖，水，白醋，（山楂与糖的比例是1:0.5，糖与水的配比是1g：1ml），白醋适量就行，根据个人口味。
4、配好糖水倒入锅中，中小火慢慢的熬煮，一边熬煮，一边搅动，期间不停的搅拌。
5、直到冰糖全部融化，水分蒸发，开始出现均匀的小气泡，倒入适量的白醋，搅拌至均匀。
6、关了火之后然后倒入山楂，轻轻搅拌，以免把山楂撞碎。
7、开始上沙，耐着性子一直搅拌。
8、糖沙越来越白，搅拌至均匀就停止搅拌。
9、然后就做好了。
5.糖雪球的做法,糖雪球不结霜怎么补救
1、主料：山楂500克、冰糖130克、水130毫升。
2、辅料：白醋1小勺。
3、山楂去核洗净备用。
4、锅内放水、冰糖、一勺醋熬糖浆。
5、一直熬成粘稠状，有气泡后准备放入山楂。
6、放入山楂一直翻炒，每个都裹满糖浆。
7、直到翻炒成糖浆变硬就可以食用了。
