1.卤水河虾的做法,生卤小河虾的做法大全
1、将原料小河虾350g，姜片，卤水汁150ml准备好。
2、小河虾用水冲着洗净。
3、锅内放水，放入姜片，小河虾，大火烧开。
4、煮至小河虾变红，撇净浮沫。
5、小河虾捞出控净水。
6、锅内加入卤水汁和3-4倍的清水，卤汁有咸味，可依个人口味适量加盐调味。
7、将小河虾倒入锅中，大火烧开。
8、锅子烧开后转小心，卤制10分钟。
9、小河虾连同卤汁放凉，倒入保鲜盒，密封放入冰箱冷藏2个小时即可，热吃也可以。
2.炒河虾的做法,蒜香小河虾做法图解
1、主料：河虾500克。
2、辅料：红尖椒100克，青蒜150克。
3、调料：姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克。
4、河虾剪去须；红尖椒切圈；大蒜叶切片；姜切米状。
5、河虾下油锅炸焦备用。
6、锅内放油、姜米炒香。
7、下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾。
8、淋上红油放蒜叶片起锅。
3.炸河虾的做法,炸河虾挂糊的正确方法
1、首先将河虾洗干净，捞出控水备用。
2、加入盐和五香粉搅拌腌制15分钟。
3、将干面粉放入腌制的河虾中，颠簸片刻吸干水分。
4、锅里面放入适量的油，油热后河虾下锅慢慢炸。
5、一般小河虾炸的飘起来，油黄又脆响就可以了。
4.清炒河虾的做法,清炒河虾仁正宗做法
1、河虾冲洗几遍，加入葱姜泡水20分钟，拣去葱姜
2、锅中加油，炸香葱姜
3、下入河虾翻炒
4、加入味极鲜酱油
5、加入鸡精拌匀
6、加入红辣椒
7、加入盐翻炒均匀
8、出锅装盘即可享用了
9、小贴士：虾要新鲜的才鲜。不需要加料酒，保持最原始的鲜味，蒜姜已经除腥。喜欢的话可以多加一点蒜更香。
5.蒜蓉河虾的做法,蒜蓉河虾的正宗做法
1、虾洗干净。
2、虾剪去虾须，去虾线，控水。
3、蒜切末，装盘备用。
4、锅内倒油，烧开。
5、油热后下入蒜炒香。
6、把虾放入。
7、炒变色后放入少许酱油。
8、加少许水煮一下。
9、加入适量白糖。
10、加入适量盐。
11、最后放入少量胡椒粉调味。
12、炒匀出锅即可。
