1.火腿虾皮粥的做法,火腿虾皮粥做法图解
1、取适量大米洗净后泡两个小时,然后把水倒掉,放入少许食盐,香油,继续腌制。皮蛋、火腿切小丁备用,虾皮用水冲洗一下(虾皮盐份太重会影响口感),生姜切细丝。
2、锅里放入三分之二的水烧开,放入姜丝和腌制好的米和一部分皮蛋(皮蛋分两次放入),开大火煮15分钟后加入虾皮和火腿继续搅拌煮20分钟,再加入剩余的皮蛋和鸡精,在煮10分钟(尝尝咸淡)。
3、味道都合适的情况下再煮5分钟左右,(主要看米是不是爆开)汤汁收尽以后放入适量的白胡椒粉搅至均匀后关火盖上锅盖闷5分钟,盛入容器后撒上葱花和几滴香油就大功告成。
2.虾皮菠菜粥的做法,菠菜虾皮小米粥的做法
1、主料:粳米(100克、菠菜(60克。
2、辅料:虾皮(15克。
3、调料:猪油(炼制)(15克、盐(2克、味精(1克。
4、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
5、虾皮洗净,用温水泡软。
6、菠菜洗净,用开水烫一下,切好备用。
7、锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,用旺火烧沸。
8、然后下入虾皮、猪油拌匀,然后改用小火熬煮成粥。
9、放入菠菜、盐、味精,搅拌匀,即可盛起食用。
3.芥菜虾皮粥的做法,青菜虾皮粥的正宗做法
1、材料:大米150g、虾皮、芥菜400g、姜10克、油、盐、水。
2、大米洗净,姜切片,用油、盐腌着,放入冰箱冷冻。
3、电饭煲放入水,放入姜片,待水烧开后,加入大米,盖上盖,煲15分钟。
4、洗净芥菜,芥菜梗切成粒,菜叶切粗丝。
5、待粥煲至8成,放入芥菜梗煲3分钟,再放入芥菜叶子。
6、猪瘦肉洗净,切成片,放入锅内,盖上盖煲3分钟。
7、搅拌均匀,加适量盐调味即可。
4.瑶柱虾皮粥的做法,瑶柱泡发的正确方法
1、材料:瑶柱25克、虾米20克、瘦肉100克、大米180克。辅料:姜少许、盐适量
2、干贝洗干净。虾米用水浸泡20分钟。
3、廋肉切成小条,放入少许盐腌制一会儿。
4、米淘洗干净后,按米和水1:5的比例放入水,放入瘦肉和虾米,按下煲粥键。
5、煲到米粒开花时,放入干贝。
6、洒上少许胡椒粉。
7、最后洒上盐调味即可。
5.火腿皮蛋粥的做法,电饭煲皮蛋火腿粥的做法大全窍门
1、食材:皮蛋两个、火腿一块、大米一把、小香葱少许、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许。
2、取大米一把,洗干净用水泡上半个小时。
3、皮蛋切丁,火腿切丁。
4、砂锅里倒入开水,开火。
5、把泡好的大米倒入砂锅中。
6、中火熬煮,期间不用盖锅盖,容易溢锅,要不停的搅拌,防止粘锅。
7、煮到米开花变得粘稠。
8、加入火腿丁,搅拌均匀。
9、再加入皮蛋丁搅拌均匀。
10、继续加入盐。
11、再加入鸡精。
12、最后放入胡椒粉,搅拌均匀。
13、粥已经很粘稠了,就可以关火了。
14、盛入碗中,放入小香葱沫,一碗香喷喷的粥就做好了。