皂角米炖银耳做法（皂角米炖丑耳的做法）

1. 桃胶洗净后泡发一晚。

2. 皂角米洗净后泡发一晚。若是喜欢吃QQ口感的话，泡发4小时即可。丑耳是银耳的一种。丑耳在涨发率上会比普通银耳低些，不会像银耳那样泡的非常大，丑耳是没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳增加了水泡清洗工序，因此丑耳的胶质能够好地保存下来，富含更多的胶原蛋白，在市面上丑耳普遍价格会比常见的银耳高很多。丑耳提前半小时泡发即可，撕成小朵。

3. 将丑耳，桃胶，皂角米放入锅中，加入2000毫升水，先大火煮开后，转小火炖1个小时。

4. 1小时后加入冰糖，待冰糖完全溶解后，关火即可。热饮即可。夏天的话可以放凉后放入冰箱冷藏，效果更佳。

1、皂角米中含有有碳水化合物化合物，纤维材料，维他命，碳水化合物等多种多样营养元素，而燕窝中含有有丰富多彩的蛋白，糖原和矿物等多种多样营养元素，这二种食材的营养元素不相冲，在一起服用能够 做到一个全层面补充身体营养元素的作用。

2、养颜美容作用也比较突出，皂角米中含有的纯天然胶原纤维成分都比较丰富，能够 做到一个非常好的营养成分美肤的作用，在其中含有的多种多样碳水化合物，还可以使本身的皮肤越来越更为嫩白有光泽度，另外还能够做到一个防衰老的实际效果，燕窝中的细胞分裂生长激素与本身皮肤的生长发育要素，能够 有利于推动顾客皮肤细胞的基础代谢，减缓本人衰退，建议追求美丽的女性朋友在平时能够 适度的吃一些皂角米炖燕窝。

1、食材：桃胶40克、皂角米40克、银耳两朵、冰糖100克、水适量。

2、桃胶、皂角米、银耳、冰糖备用。

3、将桃胶置于大碗中清水浸泡2小时以上，中途需换水，将表面杂质清除。

4、同时将皂角米浸泡2小时以上。

5、银耳同样浸泡至涨发后，剪去蒂部，撕成小朵。

6、将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入高压锅中，加入10-15倍的水，加入冰糖。

7、盖上盖子，大火烧上汽后转小火，炖40分钟即可。

1、丑耳和雪梨是一对理想搭档，平时它们可以放在一起炖着吃，在做的时候要把丑耳提前泡发，用清水洗净以后把它撕成小块,再把洗净以后的雪梨削掉果皮，切成块状，放在干净的汤锅中，加入适量冰糖放入处理好的丑耳，加热煮开用小火煲煮一小时，煮好后取出降温就能吃。

2、丑耳可以和百合搭配在一起炖着吃，在做的时候要把丑耳和百合分别用清水浸泡，等他们吸水完全膨胀以后，再用清水把它洗净，洗好以后的丑耳要分成小朵与泡好的百合一起入锅，放入几个洗净的红枣，再放入冰糖和适量清水加热煮开，继续煲煮50~60分钟即可。

3、丑耳做凉拌菜也比较好吃，在做的时候需要把它用清水泡发分成小朵以后用沸水焯烫，2~3分钟，取出以后过冷水降温，然后去掉水分，放在干净的大碗中，放入适量的胡萝卜丝和黄瓜丝，再放入香葱丝和适量的蒜泥儿，随后放生抽蚝油香醋和麻油调匀就能得到好吃的凉拌菜。

1、将皂角米、桃胶、雪燕分别冷水浸泡八小时泡发。

2、将泡发的皂角米、桃胶放入炖锅炖20分钟，再放入雪燕炖15分钟。

3、稍凉后根据自己口味加入适量蜂蜜。

4、注意事项

（1）食材泡发率比较高，加水量应该在十倍左右。

（2）泡发时间越久，煮的时间可以相应减少。

（3）雪燕煮的时间太久会化掉。

（4）孕期、经期女性不建议食用。