1.玉米面蒸饺家常做法,玉米面水饺皮怎么和面
1、青椒切末备用。
2、青椒和肉末放在一起，加油。
3、肉馅加生抽，老抽，蚝油，葱花，十三香搅拌均匀。
4、玉米面和白面放在一起，加适量泡打粉和酵母粉。
5、用温水和成面团。
6、发好的面是原先的两倍即可。
7、把面柔均匀，分成大小的剂子。
8、把剂子用手压成饼，放上肉馅，包成饺子。
9、上锅蒸半小时，关火焖五分钟。
2.早餐蒸饺的家常做法?,发面蒸饺的家常做法大全
1、食材鸡蛋6克，海米50克，面粉500克，西葫芦2个，盐2克，生抽10克，食用油15克，调馅料2克，味素1克。
2、500克面粉用开水烫一半，然后加凉水合成面团盖上盖醒面。
3、葱切碎，姜切碎备用。
4、准备海米，鸡蛋，鸡蛋磕入碗中打散。
5、锅中倒入食用油。
6、油八分开放入蛋液用筷子打散成小块倒入盆中，放凉，块大的可以放在菜板上切碎。
7、放入盐，调馅料，生抽，味素，海米拌匀。
8、西葫芦洗净搽丝。
9、放入开水中过一下捞出，放入凉水中
10、挤干水分切碎。
11、放入鸡蛋馅中拌匀，鸡蛋西葫芦馅就做好了。
12、面团揉成长条，揪成剂子，压成饼，擀成皮。
13、包成蒸饺，摆放在蒸锅上。
14、中火烧开蒸15分钟，蒸饺就出锅了。
3.牛肉蒸饺的家常做法,清真牛肉蒸饺正宗做法
1、主料：面粉400克、澄粉50克、牛肉300克；辅料：水芹菜400克、洋葱100克、五花肉120克；
2、调料：花椒适量、料酒1茶匙、胡椒粉少许、五香粉少许、水(沸330克、色拉油1汤匙、食盐1.5茶匙、生抽1汤匙、香油1汤匙、姜4克；
3、将沸水冲入花椒中，覆盖放置至凉后使用；
4、澄粉50克中边冲入沸水50克，快速搅匀，稍凉后揉成澄面团；
5、面粉400克中冲入沸水280克，快速搅匀，揉成面团，并加入澄面团，一起揉匀揉透；
6、面团揉不光滑没关系，扣上盆，松弛20分钟；
7、牛肉和五花肉分别剁成馅儿，混合在一起，调入料酒，姜末，生抽，五香粉，胡椒粉，少量多次地边搅拌边加入花椒水，拌至细滑润软，加入香油，腌制20分钟；
8、芹菜择洗干净，先入沸水锅中焯煮两分钟，捞出，切碎。洋葱切成小碎粒
9、将芹菜，洋葱和肉馅儿混合，加入油和盐，混合均匀；
10、将松弛过的面团取出来，揉成光滑柔软的面团。 分成若干个小剂子，擀成薄面皮；
11、包入馅儿，对折捏合边缘，收口向内收拢一下。大火烧开锅底的水，开水上屉，大火蒸10分。
4.山西烫面蒸饺的家常做法,天津烫面大蒸饺的做法
1、准备材料：胡萝卜1根、虾皮50克、面粉100克、盐少许、香葱2棵、植物油适量、开水适量
2、面粉入盆中，刚烧开的水晾5分钟，沿着盆边转圈倒入面粉中，因为不确定水量，所以用筷子搅拌成絮状无干粉状；
3、晾到手温能接受时，将面絮揉成面团，如果面团比较干，可适量淋些凉水，面团成型基本光滑状就可以了，蒙保鲜膜饧15分钟；
4、饧面时来处理一下馅料：胡萝卜洗净，表皮如果干净就留着，如果泥土多就削掉外皮，外皮中的矿物质含量其中很多；
5、用擦丝器擦细丝，如果后面再用刀剁碎就无所谓长短了，如果不想再动刀，可以擦得短一点儿；
6、炒锅中倒油，油有一点温热时将虾皮倒入锅中煸炒至焦脆；
7、把胡萝卜丝和虾皮油、香葱末、少许盐混合均匀，虾皮有咸味，胡萝卜是甜的，所以盐酌情加；胡萝卜不用焯水也不用杀水，直接生的拌就可以；
8、将饧好的面团放在案板上，撒少许面粉搓成长条，切成大小均匀的剂子，按扁后擀成边缘略薄的圆皮；
9、取适量胡萝卜虾皮馅放在皮上，按自己喜欢的手法包成饺子；
10、全部的饺子都包好了，码放在蒸锅的屉布上，盖盖子大火烧开水，水开后蒸10-15分钟即可。时间到后焖3-5分钟，防止打开盖子因为骤冷而表面收缩影响美观。吃时可直接吃也可蘸料吃，不同风味。
5.大叶芹蒸饺的家常做法,小叶芹菜蒸饺的做法大全
1、面粉加适量水揉成光滑面团。
2、猪肉切碎。
3、将切好的肉馅放到盆中，加适量的葱花，盐，油，料酒，花椒粉顺同一方向搅拌
4、大叶芹用水焯熟过冷水。
5、去掉多余水分，切碎。
6、放到肉馅中。
7、拌匀即可。
8、将醒好的面分成一个个小面剂。
9、擀成面皮。
10、放馅包饺子，烧水煮饺子即可。
