富强面粉适合做包子吗（富强粉适合做包子吗）

1、富强粉较精细、面筋含量高、杂质少、口感较好，适合做包子、馅饼之类的面食。

2、富强粉用优质小麦搭配加工而成，筋度好，色泽乳白、光亮、细腻可口，是制作各种中、高档面食的理想原料，做出的馒头个大挺拔，色泽乳白，内部结构细腻均匀，口感好。

1、高筋面粉不能做包子。高筋面粉的意思就是指蛋白质含量高于百分之十一点五的面粉，高筋面粉的颜色很深而且比较滑，高筋面粉为什么叫高筋就是因为蛋白质含量比较高，高筋面粉的特点是弹性好，有嚼劲。

2、高筋面粉的特点是含有很多蛋白质，而且高筋面粉比较光滑颜色较深，一般用于饼干和蛋糕的制作，高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性，但是这种面粉用来做包子效果并不理想。

南瓜做出来的包子比纯粹的面粉包子要软糯许多，而且香香甜甜特别好吃。

1、面皮：面粉500g，清水250－280g，酵母4g。

2、馅料：南瓜、木耳、鸡蛋、葱、盐、食用油少许、香油少许

3、做法

（1）酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜温暖处发至两倍大。

（2）等待发面的过程可以做馅。南瓜去皮擦成比，鸡蛋炒好切碎，木耳泡好煮5分钟剁碎，加葱、油、盐调匀馅就做好了。

（3）发好面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入馅，包成包子即可，包好的包子记得要二次发酵至变得胖一点再上锅蒸。

（4）先把锅里加水，然后包子摆入蒸屉，放好后长胖的包子，然开火，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅。

高筋面粉可以做包子，具体做法：

1、往盆里放入50克高筋面粉。放入两颗酵母粉。放入40克水。搅拌成面团，盖上盖子让其发酵。往盆里倒入高筋面粉125克。倒入糯米粉30克。

2、倒入10克，泡打粉10克。加入70克水，揉成团。面团分成剂子，放入盆中让其发酵。

3、把发酵后的剂子擀成面皮。往面皮中放入包子馅并风口。放入蒸笼中，醒发20分钟左右。醒发之后，用大火蒸十分钟即可。

1、做包子是可以用低筋面粉的。

2、用低筋面粉口感比普通面粉好，用低筋面粉做包子，面粉和水的配比一般是2:1，比如100克面粉，那么就是50克水，牛奶的话可以适当增加几克。通风良好的话发酵1.5小时，整形后再发半小时就基本可以了。

3、蒸包子判断生熟有以下几种方法：用手轻拍包子，有弹性即熟。撕一块包子的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。手指轻按包子后，凹坑很快平复为熟包子，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。