1.葱花酥油饼怎么做,熟油酥与生油酥的区别
1、首先需要和面发面，作饼面团一定要和的软一些。
2、将葱切碎，舀一勺猪油，加入五香粉、盐、鸡精、鸡汁等拌匀，用猪油做出的饼很香很酥，没有的话直接用食用油也是可以的。
3、将面团擀成圆形薄饼状，越薄越好。
4、将搅拌匀的葱油均匀的抹在饼上。
5、从饼的圆心位置往外割开一道，从一边卷起。
6、将饼沿着中心卷起一圈，成圆锥的形状。
7、卷起后将接口处都捏实，底部也要捏在一起，不要将葱油漏在外面。
8、将面团重新擀成圆饼状。
9、将高压锅锅底抹上一层油，将饼加入。
10、将高压锅盖子扣好，启动无水焗功能。
11、中途按下取消键，将盖子打开将饼翻面再次按下无水焗功能，烙10分钟左右即可。
12、直到饼表面金黄，完全熟透就可以了。
2.甜酥油饼怎么做,甜油饼怎么做到蓬松酥脆
1、取面粉，加油拌匀、揉透，制成酥面。
2、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的酥油饼，摊开冷却，菜谱。
3、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面。
4、油酥面、水油面两块面团各摘成10 个剂子。
5、取水油面剂1个浙菜家常菜谱，按扁圆形，裹进酥面剂子1 个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3 厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8厘米的圆形酥油饼坯，按此法将全体饼坯擀制好。
6、锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火浙菜精选，用手勺搅动使油面旋转酥油饼做法，然后将饼坯分批投进（每锅炸5 只左右为宜）。
7、将锅置中火上，油面持续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底。
8、待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘。
9、每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。
3.酥油饼蔬菜牛尾汤怎么做,广州的牛尾汤怎么做
1、用料：牛尾、洋葱、圆白菜、土豆、胡萝卜、西红柿、面粉、料酒、姜、番茄沙司、牛肉粉盐。
2、牛尾先用热水加姜片和料酒焯过，捞出放在开水里。
3、仍然加入姜片和料酒炖一个半小时后再加入盐。
4、先下入切成滚刀块的土豆和胡萝卜煮10分钟，再下入洋葱和西红柿，加入番茄沙司开锅十分钟后加入牛肉粉即可。
5、同时微火炒油酥，焦黄时捞出平铺抹在面皮上，横竖卷成卷，擀开，放在平锅上两面各煎2分钟，香酥可口的酥油饼就出锅了。
4.葱花虾皮饼怎么做,虾皮饼的正宗做法大全
1、面团：面粉300克、温水155克、酵母3/4小匙。
2、馅料：葱（大葱、小葱皆可）220克、虾皮30克、五香粉1小匙、白胡椒粉、鸡精各1/2小匙、油2大匙、香油1/2小匙、盐适量。
3、酵母先用少许温水（分量中）化开，然后倒入面粉，再一点点倒入温水，揉成面团；温暖处发酵至2、3倍大；然后将发好的面团分成两份，再揉一揉排出空气，滚圆，静置15分钟；
4、葱洗净晾干水分，切碎。调入除“盐”外的所有调料，拌匀；盐在用之前再放。
5、醒好的面团擀开成长片，越薄越好，然后倒入馅料，抹匀。其中一端不抹馅，约12cm长；
6、从没抹馅的一端慢慢卷起；
7、一边卷一边捏实两个边缘，每卷一下都要轻轻压一下，以压出里面的空气，免得一会擀的时候鼓起；
8、卷好后再整理一下，轻轻压平，或擀平；入抹油的平底锅小火（盖盖子）烙至两面金黄即可。
5.葱花鸡蛋饼怎么做,自学摆摊早餐100种
1、食材：面粉100g、鸡蛋3个、葱花、清水180g、盐适量。
2、将面粉加入清水搅拌均匀，加入鸡蛋打散，在加入适量盐搅拌均匀。
3、小葱切碎，把切好的葱花加入面糊中搅匀。
4、平底锅放油烧热，加入面糊，当四周翘起时翻面，煎至两面金黄即可。
