1.如何煮鱼煮成白汤,草鱼如何炖成白汤
1、买新鲜现杀的鲫鱼，个头要适中，洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，尤其鱼肚里的黑膜要洗净，免得汤有腥味。
2、倒入色拉油，点火; 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅中，小火慢煎。
3、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色，下入姜片。
4、加冷水至淹没鱼为止，放入适量米酒。
5、盖上锅盖调大火煮沸，然后转小火。
6、直至汤呈现奶白色; 加适量盐，煮两分钟。
7、出锅撒少许葱花。
2.如何做羊肉白汤,羊肉正宗白汤做法
1、羊脊骨或羊腿骨（砸开）500g-1000g左右。
2、羊油100g左右、生姜三大片。
3、鲜羊肉500g左右（整块）。
4、将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮锅内，姜片一起加入，一定记住只能放姜别的什么香料不放，不然汤色不白，盐也不放，（煮纯汤）。
5、加冷水没过羊肉和羊骨，盖上盖子高火煮沸。
6、高火持续煮沸20分钟左右转微火煨一小时以上。
7、汤煮沸半小时左右后用筷子扎羊肉可以扎透就捞出晾凉。
8、羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香葱末或香菜末。
9、冲入沸腾羊骨汤，鲜香美味的一碗羊肉白汤就做好了。
3.羊肉白汤如何做,正宗羊肉白汤的做法
1、先将冷水添入锅内，待水响后放入羊的全身骨架垫底，再陆续放入鲜羊肉（羊肉需选用上等肥青山羊为原料）和各种羊杂。
2、羊杂下锅前需开水氽，然后用大火烧开，撇开血沫后再加入冷水，开锅后再撇去污沫，再用羊网油覆盖在羊肉上面，片刻后再撇去汤中污沫。
3、将白芷、桂皮、草果、良姜及陈皮、杏仁，葫芦巴等二十余味佐料及中草药按比例放入锅内，熬60分钟左右即可呈现白汤。
4、盛碗时加少许香油、桂子、丁香面、香菜末或蒜苗末即可食用。
4.如何将土豆煮成薯片,煮熟了的土豆晒干怎么做薯片
1、首先将土豆切成片状，然后用清水清洗，去掉表面的淀粉。
2、锅中烧水，水开之后将土豆片倒进去煮至变色，然后捞出过冷水。
3、锅中烧油，油温5成热之后，将土豆片倒进去，中小火炸至金黄酥脆捞出，趁热撒上烧烤料即可。
5.如何做鸡肉白汤丸子,用鸡肉做白丸子方法
1、主料：五花肉700克。
2、辅料：葱花儿适量、姜末适量（大约3克）、白酒5克、花椒粉4克、玉米淀粉50克、鸡蛋3个。
3、加鸡蛋、盐、花椒粉、白酒顺时针搅拌，以后加材料都要按这一个方向搅拌。
4、拌匀后再加葱花和姜末，姜末跟葱花剁细一点。
5、淀粉不要一次都放入。
6、材料都拌匀后放冰箱冷藏一两个小时。
7、可以下丸子了，没有工具的用汤匙挖也可以。
8、锅里添水，大火烧开转小火，开始下丸子，丸子下好转大火，大火烧开煮三五分钟就可以捞出了。用下丸子的汤撇去浮沫烧开，把做好的丸子再下到锅里，（吃多少下多少，剩下的丸子可以放到冷冻里什么时候吃拿出热一下就可以了）切黄瓜片加里边煮过个，关火，放香菜末淋香油，出锅。
