1.芝麻火烧的做法,芝麻火烧做法大全图解
1、面粉和泡打粉,酵母混合均匀后砌成粉墙加水。
2、揉成光滑面团，用湿布盖住醒发15-20分钟。
3、芝麻酱，椒盐儿，色拉油混合均匀备用。
4、清水30ml，酱油10ml混合成酱油水备用，芝麻用擀面杖稍微碾压后备用。
5、案板上刷少量油将发酵好的面团擀成0.5cm厚的方形面片。
6、将调好的麻酱均匀的涂在面片上。
7、从面片的一边开始，一边向外抻，一边向内将面片卷起。
8、将卷好的面片边缘捏紧收口。
9、将卷好的芝麻面卷儿揪成大小一致的剂子（约15个）用保鲜袋盖上发酵15分钟。
10、将剂子两边收口处向中间收拢捏紧，将收口向下放置。
11、取裹好的面团，将光滑的一面向下蘸酱油水后，再蘸芝麻。
12、将蘸好芝麻的面团用擀面杖擀扁。
13、平底锅中小火加热（不放油），将烧饼有芝麻的一面朝下烙3分钟左右。
14、翻另一面再烙3分钟左右后取出。
15、烤箱180度上下火预热，将烙好的烧饼入烤箱再烤10-15分钟，烤至表面金黄后制作完成。
2.黑芝麻怎么做火烧,做火烧不掉芝麻的方法
1、自发粉倒入盆中加入适量温水和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。发好的面团放在硅胶垫上，撒些干粉揉揉排气后再次盖保鲜膜醒15分钟，利用这个时间做馅料。
2、熟黑芝麻用擀面杖压碎后放入白糖和5g玉米油搅拌均匀。醒好的面团用手揪成六个大小均匀的剂子，取其中一个按平成圆形放上馅料（这些馅料包了4个饼，剩余的两个做成原味的可以做夹饼吃）。
3、拿起一个放了馅的饼，像包包子一样包起，封口朝下轻轻按成圆形。依次做好其它4个，剩下2个剂子直接按成圆形就可以，上下都撒上一层干粉再次醒5分钟。平底锅烧热，将剩下的玉米油刷上薄薄一层，此时也可以不用油直接烙，加了油颜色会更好看。
4、一面烙黄后再翻过来烙另一面，烙饼过程中一直用小火。双面都烙好后一边放筷子，一边拿铲子将饼叠起来竖起烙边，旋转一下将所有的圆边都烙下就完成啦。
3.登封火烧的做法,登封火烧的制作方法
1、将两碗面一碗水放入盆中和面，如果出现图片中的样子说明水不够，再适当加点。
2、继续和面至图片的样子即可。和好面要放置15分钟
3、将面板上放一些面，再把和好的面上边撒一些面粉揉一会儿。
4、擀成面皮，撒上1.5克食盐，倒入一勺油
5、把油均匀涂在面上，然后卷起来
6、把面卷分成四份，擀成四张饼开小火，锅中放入一勺油，等锅热后把饼放入锅中，及时翻面
7、烙至饼两面都成金黄色时，取出。用刀切成四份，放入盘中
4.红豆火烧的做法,阳城红豆火烧的做法
1、串豆洗净，用冷水浸泡半天
2、再次冲洗干净，添加没过的水，大火煮开，转中火煮至豆子熟透绵软
3、把煮好的豆子捣烂或者擀碎，适量添加白糖
4、攥成圆球状待用
5、酵母用温水稀释，静置三分钟
6、添加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮
7、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发至2倍大小，取出揉匀排气
8、分割成等大的面剂，擀成厚包子皮
9、包入团好的豆沙馅
10、收口捏紧，向下，用手掌压平，擀圆
11、盖上湿布，二次饧发至蓬松轻盈状
12、平摊在刷植物油的平底锅内，盖上锅盖，小火烙至双面金黄
5.空心火烧的做法,老式空心火烧的做法
1、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温饧发十五分钟。
2、饧发好的面团搓成长条形。
3、用刀切成六等份。
4、把切口朝上，竖起来。
5、用大拇指按一个小洞。
6、小洞里面滴入几滴香油。
7、用大拇指伸进小洞，转动剂子，同时把四壁捏薄，香油抹到四壁。
8、捏住捏紧开口。按扁剂子。
9、全部捏紧按扁。
10、轻轻擀成圆形，注意两面都要擀！不然会薄厚不均。
11、全部擀好后用厨房布盖好，再次饧发十五分钟。
12、二次饧发好后，放入不粘锅里面，开始烙。
13、两面金黄就好了。注意不放油，直接烙。
14、烙好的火烧。
15、成品。用手轻轻一撕就开口了。
