1.滑蛋面线做法图解,鸡蛋线面做法大全
1、先煮滚半锅水,把面线下锅煮1分钟，不必煮得太软。
2、然后准备小盆凉水，把面线捞起过凉水。
3、然后取两根筷子，把面线分成5-6份卷成小卷。
4、把面线入锅两面稍微煎黄。大约4-5分钟。
5、热上一口平底锅，然后加入一大匙的食油，同一口锅里加入一点油，先把蒜蓉炒香，然后加入鸡肉块煸炒至变色。加入高汤，胡萝卜和豌豆，煮滚。
6、倒入芡汁然后快速翻匀，煮滚。
7、倒入蛋液，块数搅拌成蛋花即可。
2.滑蛋香椿做法图解,滑蛋香椿简单做法
1、原料：香椿芽2包、鸡蛋3个、盐3克、油30毫升、味精。
2、香椿芽从冰箱里拿出来化冻。过热水淖一下。
3、切成寸段。鸡蛋磕到碗里。
4、鸡蛋搅匀，依次放入香椿芽、盐、味精调匀。
5、把锅烧热，放入油后倒入蛋液。快速滑炒一下。
6、凝固成型即可。盛入盘中，即可享用。
3.糖醋滑蛋做法图解,水煮糖醋蛋的做法
1、准备主料鸡蛋，将鸡蛋打成蛋液加少许油和盐；然后准备酱汁，将生抽，糖，白醋，清水，生粉混合；
2、开锅，锅小火预热后确保没有水之后下油，将蛋液倒入锅中，慢火，蛋液凝固成蛋块就可以盛起；
3、蛋块盛起后，继续开锅，将酱汁倒进锅里慢火煮，有一点稠就可以收火，将酱汁淋上蛋块就完成啦！
4.面线糊的做法,泉州正宗面线糊做法
1、准备食材：面线2片、瘦肉半斤、香菇少许，平菇少许、香葱一根、盐半小勺、味精少许。
2、把葱、平菇、香菇瘦肉洗净后放在肉板上，把瘦肉切成薄片放入碗中。
3、加入少量的地瓜粉和盐，搅拌均匀，把相应的食材切一切。
4、用小火把锅加热，待锅内水分蒸发后，倒入少许的油。
5、油微热后，放葱头小炒，待香味出来，放入香菇，平菇，加大火力炒至半熟。
6、加三四碗水，待水沸腾后，放入瘦肉，大火沸腾几十秒后，放入面线。
7、由于面线本身具有咸味，所以盐可以依个人口味而定，面线容易糊，要注意火候。
8、面线入锅时注意散开，防止粘成一块，出锅即可，面线糊就做好了。
5.面线糊的正宗做法,餐饮面线糊的正宗做法
1、食材：面线2片、瘦肉半斤、香菇少许，平菇少许、香葱一根、盐半小勺、味精少许。
2、把葱、平菇、香菇瘦肉洗净后放在肉板上，把瘦肉切成薄片放入碗中。
3、加入少量的地瓜粉和盐，搅拌均匀，把相应的食材切一切。
4、用小火把锅加热，待锅内水分蒸发后，倒入少许的油。
5、油微热后，放葱头小炒，待香味出来，放入香菇，平菇，加大火力炒至半熟。
6、加三四碗水，待水沸腾后，放入瘦肉，大火沸腾几十秒后，放入面线。
7、由于面线本身具有咸味，所以盐可以依个人口味而定，面线容易糊，要注意火候。
8、面线入锅时注意散开，防止粘成一块，出锅即可。
