1.粉红烧麦做法图解,广东水晶烧麦做法教程
1、糯米头天泡好，第二天煮的时候少放点水，用电饭煲快煮，一煮完就开盖，不需要闷。
2、一斤米线菜加200克开水烫一下，取约250克粉红色的汤汁。烫面，醒发约半个小时。
3、五花肉、黑木耳、胡萝卜、葱分别切丁。先煸肥肉，煸透。基本不需要另外加油了。再加入瘦肉煸炒
4、已经煸炒出很多油了，加入胡萝卜丁煸炒一下，再加黑木耳略微煸炒。加入蚝油、黄豆酱、老抽、白糖。
5、加入煮熟的糯米饭，煸炒透。洒入葱花。因为已经加入了蚝油等，所以不需要加盐和味精了。
6、醒好的面粉搓圆，切剂子。可以分成约40个。先擀成饺子皮样；再把周围一圈擀一遍，擀成有皱折的样子。
7、填满馅后，用虎口一捏。用烫过的葱段一扎，粉红配翠绿，就一个字，美！
2.粉红烧卖做法图解,粉红烧麦做法图解
1、准备好红米和糯米先用清水浸泡6个小时。然后沥干水份。放在蒸锅后蒸熟。
2、一斤米线菜加200克开水烫一下，取约250克粉红色的汤汁。
3、猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀。泡发好香菇，记得香菇水不要倒掉。春笋飞水后切成丁。
4、起锅于热油中下入肉丁翻炒。肉丁翻炒至变色，下入胡萝卜翻炒。然后再加入切好水发香菇丁，飞过水的春笋丁翻炒均匀。
5、加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入适量泡香菇的水，煮开。然后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀，让糯米饭充分吸干汤汁，做成烧卖馅。
6、面粉中加入米线菜水揉匀。静置半小时。
7、面团搓成长条，切若干个比饺子剂儿稍大的剂子，分别擀成薄薄的圆片。
8、放上红米和糯米馅，稍微捏一下 ,用虎口收紧端口处，整形使其美观,上蒸锅蒸15分钟左右。
3.咸烧麦做法图解,冷冻烧麦的正宗做法
1、烧卖馅料制作：将腊肉、香菇、红萝卜洗净沥干水分，切成小丁；锅中倒油，温热时，倒入翻炒。加入调料炒熟，盛盘。
2、糯米提前浸泡三个小时，控水。将糯米隔水蒸熟。蒸好的糯米与炒好的馅心一起搅拌均匀即可。
3、制作饺子皮；高筋面粉100g，开水30g，烫面需要边烫边搅，烫好面团需要散热，免得变软（也可以买饺子皮哟），和好的面团揉光滑，用擀面棍擀成圆形的面皮，重10g.
4、包制；右手戴一次性手套，左手四指托住饺子皮，右手将糯米馅心捏成55g的椭圆形，放入左手饺子皮中心，右手大拇指按住馅心，左手顺时针转动，捏成上窄下圆的花瓶状。
4.香肠烧麦做法图解,香肠烧麦的做法全过程
1、干香菇用冷水洗净灰尘，再用温水浸泡香菇15分钟.
2、糯米淘洗干净，我们用泡香菇的温水将糯米浸泡半个小时。
3、浸泡后的糯米加入电饭煲，煮糯米的那个水就是泡香菇的水，水量只要超过米平面5毫米就好。
4、按煮饭键将糯米饭煮熟。
5、煮饭的时候我们可以处理别的食材，将香菇和胡萝卜切小丁，小葱洗净切葱花备用。
6、香肠切薄片或切小丁待用。
7、面粉加入面包机中，先加入开水，用筷子将面搅成絮状，再加入凉水，按和面模式，将面揉到表面光滑就好（没有面包机就只有自己揉面啦，将面揉到三光：盆光、面光、手光）
8、揉好的面团放入干净盆中盖上保鲜膜松弛备用.
9、差不多糯米饭煮好了，在炒锅里倒入适量的食用油，油热后放入香肠炒熟至变色。
10、再加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒均匀成熟。
11、加入盐，耗油，生抽，一小勺糖调味。
12、加入煮熟的糯米饭翻炒均匀，这个时候可以关火了。
13、利用锅子的余热将糯米饭和食材全部翻拌均匀就行。
14、加入全部的葱花，翻拌均匀就可以了。
15、将面团搓成一个长条，切成大小均匀的小剂子。
16、将剂子擀成比饺子皮大点的中间厚点四周薄的圆片。
17、加入一大勺的糯米饭馅料。
18、将圆片四周像图片那样捏起来。
19、利用虎口，将烧麦收口，掐出腰身，一个烧麦就做好了。
20、做好的烧卖冷水入锅，开大火隔水蒸，蒸锅内水开后改小火，再蒸3分钟。因为里面馅料是熟的，我们只要把烧卖皮蒸透就可以了。
5.糯米烧麦做法图解,素糯米烧麦做法大全图解
1、准备好红米和糯米先用清水浸泡6个小时。
2、然后沥干水份。
3、放在蒸锅后蒸熟。
4、猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀。
5、泡发好香菇，记得香菇水不要倒掉。
6、春笋飞水后切成丁。
7、起锅于热油中下入肉丁翻炒。
8、肉丁翻炒至变色，下入胡萝卜翻炒。
9、然后再加入切好水发香菇丁，飞过水的春笋丁翻炒均匀。
10、加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入适量泡香菇的水，煮开。
11、然后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀，让糯米饭充分吸干汤汁，做成烧卖馅。
12、面粉中加入水揉匀。
13、静置半小时。
14、面团搓成长条，切若干个比饺子剂儿稍大的剂子，分别擀成薄薄的圆片。
15、放上红米和糯米馅，
16、稍微捏一下 ,用虎口收紧端口处，整形使其美观,上蒸锅蒸15分钟左右。
